大秦嬴鱼第13节(第3/3 页)
当然,秦大母和秦母也没吃一口就是了。
秦大母又吩咐奴仆去把所有泡好的豆子都磨了,都做成这豆花,让鸳媪尝试出做豆花的卤水比例出来。
只有两次,她就发现了,每次做的豆花厚度和稠度都不一样,就像酸奶因为加入的酸奶剂子多少不同而最终成品有浓有淡,有稠有稀一样,这豆花也应该很挑剂子——卤水——比例的。
她则是等着看压好的“豆腐”是什么样的。
秦母问道:“为什么要叫豆腐?”
秦鱼随意回道:“因为是像包包袱一样的包起来的呀,阿母有什么名字吗?”
秦母笑道:“你按你的名字叫就是了,我没有好名字。”
只有一斤豆子,压根出不了多少豆腐,因此,顶多一刻多钟的功夫,豆腐就压好了。
第一块压的豆腐发黄严重,秦鱼猜应该是第一次加的事盐卤子的原因,那盐卤子,即便他已经烧开,还加了清水去兑,仍旧改不了它的本色,做出来的豆腐也应该是发苦的。
第二块,样子就好看多了,只是微微发黄,闻着也香的很。
仍旧是鸳媪来试吃,第一块豆腐,她只咬了一下,就直接吐了出来,对秦大母和秦母道:“这豆腐难吃的紧,再吃出毛病来,还是仍了吧。”
秦大母吩咐道:“拿去喂给府里养的鸡鸭,看看它们吃了有何反应。”
有仆人领命而去。
鸳媪又去尝第二块豆腐,她只咬了一小口,慢慢咀嚼,仔细品味,跟秦大母和秦母禀报道:“恭喜主母,贺喜主母,我秦家,又要添一道佳肴了。”
秦母脸上露出笑容来。
秦大母仍旧谨慎道:“毕竟是头一次做出来的食物,谁也没吃过,咱们家也不缺这些豆子,今日做的这些,就都喂给家中牲畜,看看他
们第二日状态如何,记得做好标记,不要弄混了。”
鸳媪和伯牛都唯唯应下。
没有吃到豆腐的秦川和秦峦有些可惜,秦鱼就更可惜了,嘱咐鸳媪一定要留好卤水,若是新制的豆腐可以吃,以后就能经常做着吃了。
鸳媪自是答应下来。
众人还未散去,门房那边有人来报,说是一个叫木林的货郎来找小主人,还带了好几个石磨上门。
秦鱼忙跟秦大母道:“就是这个叫木林的,石磨是他做出来的,豆花也是看他做的。”
大母吩咐
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