第一百零一章 典当风波(第2/3 页)
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用饱满圆润的豆子，选豆子得仔细挑选，不能有臭豆，一颗臭豆子，会影响整缸酱的味道。
选好豆子，洗干净，放在水桶里，加入没过黄豆的清水，大概浸泡一夜，圆滚滚的黄豆都变成了椭圆形，泡发这步就可以了。
接着准备一口干净的大锅。
黄豆冷水下锅，烧水煮开，整个过程要人一直看着，用铲子搅动，防止糊锅底。
水烧开后再添加一些凉水，再次水开，豆子熟了就可以了。
接着盖上锅盖，放置一夜。
等第二天再掀开盖子，就会发现豆子已经变成了浅红色，剩余的水也都被黄豆吸收了。
找个器具，在黄豆捣碎。直到成为颗粒几乎没有的泥状就可以了。
这个时候把成泥状的豆子从锅里盛出来，分成小分，每一份用手做成大概一尺长，半尺宽的样子，外部用纸张和绳子包裹起来，放在阴凉通�
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